Functieomschrijving

Als lijnoperator werk je voornamelijk in een 2-ploegendienst, van 06:00 tot 14:00 en van 14:00 tot 22:00. Tijdens drukke periodes kan het voorkomen dat je in een 3-ploegendienst terechtkomt.

Jouw werkzaamheden omvatten:

• Het ombouwen van apparatuur.
• Zorgen voor de beschikbaarheid van deeg, strooisels en andere benodigde componenten.
• Opstarten en afstellen van de apparatuur.
• Toezicht houden op de constante aanvoer, juiste dosering, kwaliteit (structuur) en gewicht van de producten.
• De deegmaker waarschuwen bij afwijkingen in deegstructuur en temperatuur.
• Indien nodig, de instellingen van de machines aanpassen op basis van de wisselende kwaliteiten.
• De oveninstallatie instellen (temperatuur, snelheid en bakcurve).
• Toezien op een constante aanvoer van halffabrikaten.
• Controle houden over de werking van de rijs-oveninstallatie.
• Het bakproces monitoren door meters, vochtmetingen en visuele controles; zo nodig de oveninstallatie bijstellen (temperatuur, afvoerklep, snelheid).
• Het eindproduct controleren op afmeting, kleur, vochtpercentage, vorm en gewicht; monsters nemen en registreren volgens de kwaliteitsvoorschriften.
• Zorgen voor een constante aanvoer van gebakken producten naar de verpakkingslijnen.
• Ingrijpen bij onderbrekingen in het bakproces.

---

Functievereisten

Dit verwachten wij van jou:

• MBO-niveau, bijvoorbeeld een opleiding tot Voedingsoperator of een vergelijkbare opleiding.
• Ervaring in de bakkerijsector of levensmiddelenbranche is een pré.
• Kennis van hygiëneregels (HACCP).
• Goede beheersing van de Nederlandse taal en bij voorkeur ook de Engelse taal.

---

Arbeidsvoorwaarden

Dit kun je van ons verwachten:

• Een salaris tot €3.500,- bruto per maand;
• Reiskostenvergoeding;
• 25 vakantiedagen per jaar;
• Kansen voor persoonlijke ontwikkeling.